A Miquel le encanta el pescado y la verdad es que estos filetes de gallo me sacan de apuros más de una vez. Los puedes preparar de cualquier manera... rebozados, al horno con verduras, a la plancha. A mi como más me gustan es al horno con ajos. Para la cena utilice:
5 filetes de Gallo
10 dientes de ajo
Cayena molida
Aceite de Oliva
Vinagre de Modena
Sal y limón.
Cubrir el fondo de una fuente con aceite de oliva y colocar los filetes de gallo con la piel hacia abajo. Salar y poner una pizca de cayena molida sobre cada filete. Exprimir el limón sobre ellos.
Laminar los ajos y echarlos encima. Hornear a una temperatura de 180º apróximadamente 15 minutos. Una vez que lo sacamos del horno pondremos unas gotas de aceite de modena sobre los filetes. Servir y listo. ¡Buen provecho!
